by Geoff SeelenCFSA市场准入协调员|，7月3日. 14, 2021 —
开办农场是你做过的最困难的事情之一. 除了负责生产多种水果和蔬菜, 你需要商业智慧来成功地推销和销售你的产品. Deciding where 卖和做决定一样重要 what to sell.
农贸市场及其局限性
而农贸市场是当地食品流通的基础, 对于初出茅庐的农民来说，很难接触到它们. Theoretically, 竞争使最好的产品获得成功, 但商业并不是在真空中产生的. 许多已建立的农场与主顾有长期的关系, 这使得新农民更难脱颖而出.
农民市场模式促使商贩培育多种作物，这意味着你种植的作物种类越多, 你的资源就越少. 这些压力导致需要专门的设备, 复杂的种植和收获计划, and more storage.
That said, 农贸市场是一个很好的社交场所, passionate, 和知识渊博的农民. 如果你喜欢与客户互动, 每周至少去一个市场可能是一个很好的选择.
在你投入时间和精力在当地农贸市场申请一个摊位之前, do your research. 找出他们的供应商是谁，他们擅长什么，这样你就可以创造一个有竞争力的存在.
CSA:客户永远是对的
At some point, 农民们意识到，通过吸引消费者购买每周一次的新鲜农产品订阅，他们可以获得更好的现金流. 通过指定一个专用的降落点或者, even better, 让顾客亲自到农场来, 农民能够削减成本. CSA削减成本的另一种方式是消除农民在市场之间的往返. With these savings, 一个CSA项目可以在最需要的季节开始时产生有价值的资金流入. 有了额外的钱，农民就可以投资于设备, 高质量的种子, much-delayed repairs, 以及利润微薄的劳动力.
CSA需要商业头脑和市场营销来吸引和留住忠诚的用户. 必须对作物歉收或短缺进行计划并加以缓解, 因为如果你没有兑现他们承诺的任何一部分，就会让许多人感到不安. 你还需要准备提供日常和及时的客户服务. 因为你要处理人们的期望, 你需要为特殊要求和不合时宜的退款做好准备.
在南卡罗来纳州格林维尔的沼泽兔子咖啡馆里
批发市场:少即是多
而CSA和农民市场模式要求作物多样性和大量的客户服务, 批发市场提供了另一种选择. 以换取低于零售价值的销售额, 他们将以更有规律的时间间隔购买更多的数量. 通过移动更多的量来弥补价格点的下降，你可以减少旅行. 你的劳动仅限于开车和完成几笔交易，所以每笔交易都需要更少的努力.
要进入批发领域，您可能需要更新您的实践. 许多与当地农场打交道的批发商会更青睐于那些农民 GAP(良好农业规范)认证. 并不是所有的批发商都要求农场携带该证书, 所以，在追求你的首选客户时，一定要弄清楚.
与批发商打交道时，一致性和时间安排是至关重要的. 如果你答应每周吃两次15磅的菠菜, 如果你做不到，会给别人留下不好的印象. 其他要求包括需要创建更复杂的包装，以便在高度商业化的环境中竞争. 因为你的产品将和来自更成熟农场的水果和蔬菜放在一起, 脱颖而出对你有好处.
在与批发商打交道时要积极主动，通过形成种植/收获共识来确定你想要种植的产品的需求. 如果你在决定种植什么的时候喜欢更自由的手，这可能不是合适的市场. If instead, 您希望开发更容易预测和管理的业务部分, 批发商限制了同时销售多种产品的需求.
FarmsSHARE 北卡罗来纳州夏洛特市Freshlist的食品盒
食品中心:当地食品配送的未来?
食品中心是一类独特的批发分销商, 他们的使命是应对当地面临的独特挑战, sustainable, and, in some cases, 没有经验的种植者. 这些组织寻求在超本地化的农贸市场/CSA和广泛的批发商之间的分配差距. In many cases, 它们为存储和分发提供了宝贵的基础设施, 避免了大量资本投资的需要.
Additionally, 它们可以缓解食品供应链中的盲点, 建立协作的地方和区域粮食走廊. 他们通常可以少量购买, 使农民能够以低于使他们的产品吸引更大的买家通常所需的门槛数量进入批发市场. Creating a single point of sale for produce takes the burden of marketing off the farmers themselves; once they drop it off at the hub, 他们不需要担心如何把产品送到消费者手中.
虽然它们的动机相似，但它们并不完全相同. Some have created virtual farmers markets facilitated through an online purchasing platform; others help aggregate produce sales from rural Carolina farms. 让一个单一的实体承担运输和配送的责任，可以使小农户的生活更易于管理. 城市中心的枢纽可以利用城市的餐馆景观, 消除了农场和餐馆一对一的需求.
北卡罗来纳州和南卡罗来纳州都在努力建立一个食品中心网络. 通过这一过程建立的走廊使当地不适合在特定地区生产的产品得以采购. 现在更容易确保强调从小处生产的本地食品供应链, sustainable, 以及历史上服务不足的农场.
Conclusion
在考虑这些可能性时, 建议开发一个多样化的组合，包括多个空间的销售. 风险管理是任何企业成功的关键, 如果某家公司遭遇中断或失败，向不同市场的买家供货可以防止灾难的发生.
如果您有兴趣了解更多bwin必赢线路如何为您的业务选择合适的市场, 考虑申请CFSA 市场准入服务. bwin体育必赢可以提供所需的直接技术援助，为卡罗来纳的现有市场导航. 这项谘询服务对会员免费.